Colle Funaro Colli Aprutini Cabernet IGT 2013 - Orlandi Contucci Ponno

BEZEICHNUNG: Colli Aprutini Cabernet IGT SORTE: 80 % Cabernet Sauvignon, 20 % Cabernet Franc AUSRICHTUNG DER WEINBERGE: Richtung Süden/Südwesten an einem leichten Hang auf 200 Metern slm in der Gemeinde Roseto degli Abruzzi BODENZUSAMMENSETZUNG: Lehm- lehmig ERTRAG PRO HEKTAR: 80 Doppelzentner WEINLESE: Manuell mit Auswahl der Trauben im Weinberg WEINBEREITUNG UND AUSBAU: Die frisch geernteten Trauben werden sofort gepresst und entrappt. Es folgt die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur für eine Dauer von 8 bis 12 Tagen mit Permanenz auf den Schalen. Am Ende dieser Phase beginnt die Reifezeit, die 12 Monate dauert und teilweise in 2-jährigen Barriques und teilweise im Tonneau durchgeführt wird. Nach der Abfüllung im Juni erfolgt die Verfeinerung in der Flasche etwa ein Jahr lang. Am Ende steht das Produkt zum Verkauf bereit. AUSSEHEN: Intensives Rubinrot mit Tendenz zu lebhaftem Granat. NASE: Anhaltendes und samtiges Bouquet von Pfeffer, Johannisbeeren, Rosinen mit einem Hauch von Trockenblumen GESCHMACK: Weich, voll und harmonisch mit kräftigem, aber nicht rauem Tannin FLASCHE: Konische Bordeauxflasche ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol. VERSCHLUSS: Kork SERVIERTEMPERATUR: 18°C EMPFOHLENE GLAS: Grand Ballon EMPFEHLUNG: Passt zu wichtigen Gerichten mit rotem Fleisch und Wild