Prima Mano Negroamaro IGT 2020 - A Mano Wine

Bezeichnung Salento IGP-geschützte geografische Angabe Trauben: 100 % Negroamaro Produktionsgebiet der Trauben: stammt aus über achtzig Jahre alten Weinbergen im oberen Salento in Lizzano. Weinbereitung: Heißgärung der Schalen und Kaltgärung des Saftes, wobei gleichzeitig mit der Hauptgärung die malolaktische Gärung eingeleitet wird. Reifung: Der Wein ruht zwei Jahre lang in Betontanks; Reifung in der Flasche für mindestens ein Jahr. Verkostungsnotizen: Intensive rote Farbe mit violetten Reflexen. Blumige und würzige Aromen, Rosenblätter, Veilchen, weißer Pfeffer, Zimt und mediterranes Peeling mit Menthol-Empfindungen. Am Gaumen elegant, sauber mit festen, aber samtigen Tanninen, perfekt integriert in die Frucht. Konzentriert mit einem mehr als anhaltenden Abgang. Empfohlene Speiseempfehlungen: allein für einen magischen Moment genossen, kann er zu wichtigen Käsesorten, Risottos, Wintersuppen, gebackenem Lammfleisch und komplexen Braten passen. Serviertemperatur: 17-18°C Alkohol: 14,5%