Primitivo Manduria Doc 2016 Azienda Giuseppe Attanasio
26,47 €
Bruttopreis
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Klassifizierung: Cannonau di Sardegna Rosé mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung
Trauben: Cannonau 100 %
Herkunft: Vigna ist Crabilis Ussana und Audarya Serdiana
Boden: kalkhaltig-lehmige Böden in 160 – 200 Metern Höhe über dem Meeresspiegel
Klima: Mittelmeer, geringe Niederschläge im Winter und windige und sonnige Sommer
Durchschnittsalter der Reben: 20 Jahre
Erziehungssystem: niedriger Spalierbaum. Pflanzdichte von 5000 Rebstöcken pro Hektar und Produktion von 60-70 qm.
Ernte: manuell in kleinen 20-kg-Körben und Auswahl der Trauben bei Ankunft im Keller. Erste zehn Tage im September
Weinbereitung: sanftes Pressen und Kaltstabilisierung des Mostes für 4-5 Tage. In Stahltanks bei niedriger Temperatur vergoren. Eine kurze Ruhezeit auf der Feinhefe sorgt für eine natürliche Stabilisierung des Weines und eine bessere geschmackliche Harmonie des Weines.
Farbe: Weinrot
Geruch: fruchtig, mit Noten von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten
Geschmack: frisch mit ausgeprägter Mineralität
Lagerung: Vor Licht geschützt, in horizontaler Flasche, kontrollierte Temperatur und Luftfeuchtigkeit 17 °C – 70 %. Bei einer Temperatur von 9-11°C servieren
Kombinationen: Aufgrund seiner Eigenschaften passt der Rosé gut zu einer Vielzahl von Gerichten, vom Amberjack-Carpaccio mit Gemüse-Brunoise und grünem Apfel bis hin zu Hummer.
14040
Technische Daten
Rebsorte | Primitivo |
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Alkoholische Stärke | 16.5% |
Format | 750 ml |
Region | Puglia |
Name | Primitivo di Manduria |
Jahrgang | 2016 |
Disziplinarisch | D.O.C. |