Barolo Rocchettevino DOCG 2016 Gianfranco Bovio

Gemeinde: La Morra Ausrichtung: Osten Rebsorte: 100 % Nebbiolo Weinbereitung und Reifung: Gärung mit einheimischen Hefen für etwa 10 Tage bei kontrollierter Temperatur; Anschließend folgt eine kurze Mazeration in Kontakt mit den Schalen. Anschließend wird der Wein in große Holzfässer umgefüllt. Organoleptische Eigenschaften: Rubinrote Farbe mit ziegelsteinfarbenen Reflexen. Die Nase ist frisch, mit einem Hauch von Trockenfrüchten und Gewürzen, tendierend in Richtung Balsamico. Am Gaumen ist er weich mit einem süßen und traditionellen Tannin, elegant und anhaltend. Serviertemperatur: 16 -17 Grad.