Amarone Della Valpolicella Classico Docg 2018 - Azienda Agricola Gorgo

Ein traditioneller Amarone, der begeistern und mitreißen kann. Ein Wein von großer Struktur, komplex, elegant und samtig, hergestellt mit autochthone Trauben, die im klassischen Valpolicella-Gebiet angebaut werden. Trauben: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella. Anbau: Pergola Weinbereitung: Trocknen der Trauben: Bei der Weinlese werden sie selektiert Die reifsten und gesündesten Trauben in perfektem Zustand. ni, und 3 Monate lang auf einem gut belüfteten Dachboden trocknen lassen mit einem natürlichen Verlust von 35-40 % des Gewichts. Im Januar erfolgt die sanfte Pressung der Trauben mit anschließender Pressung 30 Tage Mazeration auf der Schale. Raffinesse: Der Wein reift 36 Monate in großen Eichenfässern (50 hl) und mindestens 6 Monate in der Flasche. Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen, das bei Zugabe ins Granatrot übergeht Altern. Parfüm: Bouquet von Pflaumen, Brombeeren, reifen und getrockneten roten Früchten, geröstete Mandeln, würzige Nuancen. Schmecken: Vollmundiger, kraftvoller Wein mit rundem und reichem Geschmack. Paarungen: Traditionell geschätzt zu Wild, Braten und Gegrilltem Fleisch, gut gereifter Käse. Bei 17–18 °C servieren, Flasche öffnen ein paar Stunden, bevor Sie es probieren