Barolo DOCG Brunate 2017 Magnum - Oddero

100 % Nebbiolo-Rebsorte

Gemeindeweinberg: La Morra, Blatt Nr. 11, Partikel 414

Eigenschaften: Höhe 300 m slm , Ausrichtung nach Südosten, Bepflanzungsfläche 2,70 x 0,90 m, Dichte 4500 Rebstöcke/ha, Guyot-Spaliererziehung. Alter: zwischen 50 und 60 Jahren. Hektar: 0,40 ha. Ertrag/ha: 50 q/ha

Erntezeit Erste zehn Tage im Oktober Produktion 2000 Flaschen

Weinbereitung Großer Wert auf den Anbau der Rebe, seit 2010 nach biologischer Methode, strenge manuelle Auswahl der Trauben sowohl im Weinberg als auch im Keller mit einem Schiebeband, Abbeeren und sehr schonendes Pressen. In den besten Jahren manueller Beschuss.

Gärung und Mazeration für etwa 25 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 28 °C. Im Dezember folgt die malolaktische Gärung. Reifung Reifung in 20-hl-Fässern aus französischer Eiche für etwa 30 Monate.

Abfüllung am Ende des Sommers, weitere Verfeinerung in der Flasche, bevor der Wein für ein Jahr vermarktet wird.

Organoleptische Eigenschaften: Rubinrote Farbe mit Tendenz zu Granat mit intensiven Rosen- und Veilchennoten, begleitet von einem Hauch feuchter Erde und reifen roten Früchten. Sehr lange Tannine, so süß sie auch sein mögen, weisen auf eine Entwicklung hin, die erst viel später abgeschlossen sein wird.