Quatre Vignobles Valle d'Aosta DOC Chambave Superieur 2020 - LA CROTTA DI VEGNERON

TYP Valle d'Aosta DOC Chambave Superior

ANBAUGEBIET Nach Südosten und Südwesten ausgerichtete Weinberge in den Gemeinden Chambave, Châtillon, Verrayes auf 500 Metern über dem Meeresspiegel

SORTE Petit Rouge 70% (einheimische Valdostan-Traube) Shiraz, Fumin und andere einheimische oder traditionelle Rebsorten 30%

BODENART Böden moränischen Ursprungs, die hauptsächlich aus Sand (80 %) und zum Rest aus Schluff bestehen. Der Tongehalt ist minimal (höchstens 10 %). Tatsächlich handelt es sich um skelettreiche subalkalische Böden, die normalerweise nicht sehr tief sind.

VINIFIKATION In Stahl, bei 28 ° C, Mazeration für 20 Tage, häufiges Umpumpen.

TRAININGSSYSTEM Guyot

FARBE Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, konsistent

BOUQUET Intensiv und anhaltend, blumig, fruchtig und komplex, Anklänge von Veilchen, Himbeere und Johannisbeere, Vanille, würzige Nuancen.

PAARUNG Lokale Aufschnitte, Suppen und lokale geschmorte Fleischrezepte

GESCHMACK Im Mund ist der Wein trocken, die alkoholische Empfindung ist leicht und delikat, ein Wein mit guter Struktur, frisch, sehr geschmeidig.

ANMERKUNGEN Wie der Basis-Chambave ist Quatre Vignobles das Ergebnis einer Assemblage, bei der mindestens 70 %, je nach Disziplin, aus Petit Rouge bestehen, der am häufigsten angebauten roten Rebsorte im Aostatal; Die restlichen Reben sind Syrah, Fumin und andere einheimische oder traditionelle Reben. Die Besonderheit dieser Produktion ist die Herkunft aus vier Weinbergen mit einzigartigen Eigenschaften, auf die agronomische Regeln angewendet wurden, um einen eleganten und langlebigen Wein herzustellen.

REIFUNG 12 Monate Reifung in Stahl und Tonneaux, dann 5 Monate in Glas.