Queto Nero D'Avola Bio Sicilia DOC 2021 - Feudo Arancio

Der Weinberg wird nach dem Guyot-System mit einer durchschnittlichen Pflanzdichte von 4.500 Pflanzen pro Hektar bewirtschaftet und in der ersten Septemberwoche geerntet. Die Trauben werden bei perfekter aromatischer und polyphenolischer Reife entrappt und mit den Schalen 6–8 Tage lang bei 22–24 °C vergoren. Die malolaktische Gärung erfolgt mit ausgewählten Bakterien und die Reifung im Stahl für 10 Monate. Ein kleiner Teil des Weines reift 6 Monate in Barriques aus französischer Eiche. . Paarungen Passt gut zu Pizza, Risotto, gebackenen Nudelgerichten, rotem Fleisch, Lamm und herzhaftem Käse. Aufgrund seiner angenehmen Struktur und seines intensiven Aromas passt Nero d'Avola perfekt zu einem typischen Gericht der sizilianischen Küche, Spaghetti alla Norma, mit Auberginen und geräuchertem Ricotta. Produktionsgebiet Wein aus biologisch angebauten Trauben auf dem Weingut Sambuca di Sicilia in der Provinz Agrigento. Organoleptische Eigenschaften Weicher und samtiger Geschmack. Es zeichnet sich durch seine besonderen Eigenschaften von Frische und Fruchtigkeit aus. Tiefes Rubinrot mit angenehmen violetten Reflexen. Intensives und umhüllendes Aroma, die Noten von Johannisbeere, Walderdbeere und Granatapfel stechen hervor.