Prunella modularis nero di troia Puglia IGP 2019 - Masseria Spaccafico

Masseria Spaccafico ist eine junge und dynamische Realität auf dem Gebiet Apuliens, die mit großer Hartnäckigkeit und Hingabe auf nationaler und vor allem regionaler Ebene an Ruhm und Ansehen gewinnt. Die Weine, die die Produktionstätigkeit charakterisieren, konzentrieren sich hauptsächlich auf einheimische Rebsorten der Region. Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera und Nero di Troia, aber auch von Reben, die weit von der lokalen Tradition entfernt sind, wie Chardonnay. Aus diesen Trauben entstehen produktive Juwelen, Weine mit Charakter und Persönlichkeit, Zeugen einer Tradition von außergewöhnlichem Wert. Eines der symbolträchtigsten Beispiele ist der Nero Di Troia „Passera Scopaiola“, ein perfekter Querschnitt der Rebe, der trotz aller Besonderheiten eine echte Perle des Salento darstellt. Der Nero di Troia Passera Scopaiola von Masseria Spaccafico bietet dem Auge des Verbrauchers ein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, die Nase ist maßgebend, entschieden mit Noten von Brombeeren, Blaubeeren und Feigen. Das blumige Bouquet zeichnet sich durch Noten von Veilchen und Pfingstrosen sowie wilde Anklänge von schwarzem Pfeffer aus, insbesondere die Balsamico-Note. Am Gaumen umschmeichelt die Weichheit den Gaumen, während die Mineralität ihn erfrischt und für eine perfekte Balance im Mund sorgt. Gegrilltes Fleisch und Wild, Eintöpfe, Wurstwaren und gereifter Käse sind die besonders passenden Begleiter für den Nero Di Troia Passera Scopaiola von Masseria Spaccafico