I Matti Colline Savonesi IGT 2021 - Durin

Unsere beste Visitenkarte ist die Familie, in der seit jeher die Liebe zum Land und den damit verbundenen Traditionen gepflegt wird. Der Ehrgeiz, einen bedeutenden Rotwein zu schaffen, der einer langen Alterung standhält und der eine Hommage an alle Kinder ist, mit der Hoffnung, dass sie zu großen Männern von morgen werden: I Matti bedeutet im lokalen Dialekt genau „Kinder“. Eigenschaften: Trockener Rotwein mit klarem Aussehen und tiefer granatroter Farbe. In der Nase hat er eine ausgezeichnete Intensität und Nachhaltigkeit, fein, mit Anklängen von reifen Himbeeren, Brombeeren und Kirschen auf einem holzigen Hintergrund. Der Geschmack ist trocken, frisch, sehr fruchtig, warm, vollmundig und sehr anhaltend. Im Nachgeschmack fallen die fruchtige Note, die Frische und die ausgewogenen Tannine auf. Jung, aber von großer Harmonie. Rebsorte und Produktionsgebiet Dieser großzügige Wein wird aus Merlot-Trauben aus den Weinbergen des Unternehmens in Ortovero hergestellt. Trainingssystem Spornkordon. Traubenertrag pro Hektar Max. 90 Doppelzentner Ertrag im Wein Max. 70 % Alkoholgehalt 13 / 14,5 %vol . je nach Jahrgang. Gesamtsäuregehalt Min. 4,5 g/l Trockenextrakt Min. 19 g/l Reifung 6–12 Monate im Barrique aus französischer Eiche, 3 Monate in der Flasche. Speiseempfehlungen: Gegrilltes rotes Fleisch, Lamm und Zicklein mit Artischocken, Haarwild, geschmortes Fleisch, leckerer Hartkäse. Zwischen den Mahlzeiten gilt er als toller Meditationswein. Servieren und Aufbewahren Es wird bei einer Temperatur von 18 - 20 °C in großen ballonförmigen Gläsern serviert. Es muss liegend in den untersten Kellerräumen bei einer konstanten Temperatur zwischen 10 und 14 °C gelagert werden. Wir empfehlen, ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu entkorken.