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Rovaio Toscana Rosso BIO IGT 2018 - La Lastra
23,42 €
Bruttopreis
Unsere erste Ausgabe ist die von 1995, die vollständig in San Gimignano hergestellt wurde und die uns auch heute noch begeistert, wenn wir eine der letzten Flaschen probieren, die wir im Keller aufbewahrt haben! Seit 2017, als unsere Weinberge in Siena eine gute Reife erreicht haben, hat unsere anhaltende önologische Neugier, zu verstehen, wie sich die gleiche Mischung, die in einem anderen Gebiet hergestellt wurde, verhalten hätte, dazu geführt, dass wir dank der fantastischen Ernte 2017 einen Barrique-Wein reifen ließen Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon. Nach 18 Monaten des Mischens und mit großer Emotion haben wir verstanden, dass dieser sehr kleine Wein von großer Tiefe es verdient, in Flaschen abgefüllt zu werden, und hier ist unsere Rovaio Personal Edition.
Appellation: IGT Toscana Rosso (Super Tuscan) Produktionsgebiet: Siena Rebsortenzusammensetzung: Sangiovese 33 %, Cabernet Sauvignon 33 %, Merlot 34 % Ernte: 2018 Umweltverträglichkeit: Bio-Wein Alkoholgehalt: 14,0 % Anzahl der Flaschen: 900 Höhenlage der Weinberge durchschnittlich: 300 Meter slm dem Meeresspiegel. Bodenart: Lehmboden mit mittlerer Struktur und Skeletteinschlüssen. Ertrag pro Hektar: 4000 kg. Pflanzendichte: 4500 Rebstöcke/ha. Erziehungssystem: Guyot. Erntezeit: erste und zweite Oktoberdekade. Ernte: Auswahl der Trauben ausschließlich mit manueller Ernte und Bewirtschaftung der Trauben in kleinen 15-kg-Kisten. Weinbereitung: getrennt für jede Rebe, traditionell in Rot mit Co-Inokulation. Art der Gärtanks: Edelstahl mit geringem Fassungsvermögen. Gärtemperatur: 26 °C. Dauer der Gärung: 16 Tage. Reifung : neue Barriques – Verschnitt nach 18 Monaten. Abfüllzeitraum: ab dem 24. Monat nach der Ernte. Flaschenreifung: mindestens 6 Monate. Reifekapazität: sehr hoch (10–20 Jahre nach der Ernte).
15300
Technische Daten
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon Merlot Sangiovese |
|---|---|
| Alkoholische Stärke | 13.0% |
| Format | 750 ml |
| Region | Toscana |
| Name | Vernaccia di San Gimignano |
| Jahrgang | 2018 |
| Disziplinarisch | D.O.C.G. |