Principe N Bio 2019 - Dei Principi di Spadafora

PRINCIPE N - Nero d'Avola 2019 Bio-Rotwein IGP Terre Siciliane - Az. Agricola Spadafora Das Agrarunternehmen Spadafora befindet sich in der Gemeinde Monreale, wenige Kilometer von Palermo entfernt, im Bezirk Virzì. Es verfügt über mehr als 100 Hektar Weinberge, verteilt auf einer Fläche, die von der heißen Sonne Siziliens erwärmt und vom frischen Wind durchzogen wird. Francesco Spadafora, Sohn von Don Pietro dei Principi di Spadafora, dem Gründer des Weinguts, engagiert sich leidenschaftlich für die Aufwertung einheimischer und allochthoner Weinberge, die für die Entstehung von Qualitätsweinen bestimmt sind. Gemäß der Unternehmensphilosophie erfolgt die gesamte Produktion auf eigenem Land und die geernteten Trauben werden sofort verarbeitet, um ihre Qualität maximal zu bewahren. Ein 100 % Nero d'Avola, hergestellt durch die Suche nach dem besten Boden und der besten Lage, die es dieser Rebe ermöglichen, ihr Bestes zu geben. Francesco Spadafora möchte betonen, dass er mit einem Engagement hergestellt wird, das dem entspricht, das das Unternehmen bei der Herstellung teurerer Weine an den Tag legt. Mit rubinroter Farbe, ein stiller und trockener Wein, mit einem angenehmen Duft nach Waldbeeren mit angenehmen pflanzlichen Empfindungen, die den Nero d'Avola aus dieser Gegend auszeichnen. Eine lange aromatische Nachhaltigkeit und weiche Tannine. PHYSIKALISCHE UND ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Farbe: Rubinrot. Bouquet: umhüllend und durchdringend nach Waldbeeren, lange aromatische Nachhaltigkeit. Geschmack: weiche Tannine. Alkoholgehalt: 13,5 % vol. EMPFOHLENE TEMPERATUR: 16°-18°C. EMPFEHLUNG: Gegrilltes Fleisch und Fisch, milde Käsesorten. TECHNISCHE DATEN Rebsorte: Nero d'Avola 100 % Herkunft: Contrada Virzì, Monreale, Palermo Ausrichtung: Süden Höhe: 220 slm Boden: Sandig-tonige Körnung Ausbildung: Einfaches Guyot-Spalier Pflanzdichte: 5.000 Pflanzen/Hektar Pflanzjahr: 2004 Ernte : September Ertrag: 70 Hektoliter/Hektar Weinbereitung und Reifung: Spontane Gärung aus Pied de Cuve unserer Trauben ohne Schwefeldioxid in Zementtanks. Mazeration bis zu 8 Tage bei kontrollierter Temperatur. Reifung: 12 Monate im Zement, 4 Monate in der Flasche. Fassungsvermögen: 75cl.