Morellino di Scansano Docg 2022 - Terenzi

TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN Rebsorte: Sangiovese Bodentyp: Tiefgründig, mit grobem Sand und tiefem Ton, reich an Textur, gut durchlässig Trainingssystem: Spornkordon Pflanzdichte: 5.000 Rebstöcke pro Hektar Traubenertrag: 90,00 ql/ha Ernte: Ende September Zerkleinern: Abbeeren mit teilweisem Brechen der Beeren Gärung: Im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur Temperatur: 27°-28°C Dauer: 7 Tage Mazeration auf den Schalen: Während der alkoholischen Gärung Malolaktische Gärung: Natürlich in Stahl durchgeführt Veredelung: Aus Stahl Flaschenverfeinerung: 3 Monate BESCHREIBUNG Farbe: Intensives Rubinrot Parfüm: Aromen von roten und violetten Früchten mit würzigen Noten im Abgang Geschmack: Wein mit ausgewogenen, weichen und anhaltenden Tanninen. Die Frische dieses Weines macht ihn angenehm zu trinken WIE MAN ES SCHMECKT Gastronomie: Besonders geeignet für Aufschnitt, Käse und Fleischgerichte Anfängliche Trinktemperatur: 15–16 °C. Die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise in Stahl. Anschließend folgt eine weitere Verfeinerung in Stahl und anschließend 3 Monate in der Flasche. EIGENSCHAFTEN: Intensive rubinrote Farbe. Aromen von roten und violetten Früchten mit würzigen Noten im Abgang Im Mund sind die Tannine ausgewogen, weich und anhaltend. Wein von großer Frische und Trinkbarkeit