Purosangue Morellino di Scansano Riserva DOCG 2019 -Terenzi

TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN Rebsorte: Sangiovese Bodentyp: Tiefgründig, mit grobem Sand und tiefem Ton, reich an Textur, gut durchlässig Trainingssystem: Spornkordon Pflanzdichte: 5.000 Rebstöcke pro Hektar Traubenertrag: 70,00 ql/ha Ernte: Ende September Zerkleinern: Abbeeren mit teilweisem Brechen der Beeren Gärung: Im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur Temperatur: 28°-30°C Dauer: 15 Tage Mazeration auf den Schalen: Während der alkoholischen Gärung Malolaktische Gärung: Natürlich in Stahl durchgeführt Reifung: 12 Monate in großen Fässern Flaschenverfeinerung: 6 Monate BESCHREIBUNG Farbe: Intensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen Aroma: Komplexe und umhüllende Aromen, typisch für reife rote Früchte und Gewürze Geschmack: Der Körper ist voll und ausgewogen, mit reifen und gut entwickelten Tanninen WIE MAN ES SCHMECKT Gastronomie: Besonders geeignet für rote Fleischgerichte, Braten und Wildgerichte. Erstgebrauchstemperatur: 16°-17°C