Madrechiesa Morellino di Scansano Riserva DOCG 2019 - Terenzi

Der Name Madrechiesa besteht aus einer phonetischen Kombination, die einen Großteil der italienischen Kultur und Tradition umfasst. Es erinnert an Heiligkeit und Familie, Strenge und Autorität, Liebe und Hingabe. Es kommt vom Namen eines Ortes, an dem sich der gleichnamige Weinberg befindet, von dem aus das önologische Projekt begann: Schwerpunkt auf Sangiovese, Isolierung der besten Trauben, die aus einem besonders geeigneten Land stammen. So entstand ein neuer Wein, ein großer Sangiovese in seiner Reinheit, der seit dem ersten Jahrgang (2009) dazu bestimmt ist, die Geschichte seines Gebiets, zu dem er gehört, zu verändern. Madrechiesa ist ein Wein, dem viele zugestimmt und die Meinung vieler geändert haben. An diejenigen, die dachten, dass aus diesem Gebiet keine großartigen Weine hergestellt werden könnten oder dass diese immer eine Sünde der Eleganz aufweisen würden. Madrechiesa stellt die Synthese der Antwort auf diese Fragen dar, denn mit seiner Ausgewogenheit, gespielt auf raffinierten, lebendigen und überzeugenden Saiten, hat es verstanden, die Sangiovese-Referenzen der südlichen Toskana neu zu schreiben und die Maremma wieder ins Rampenlicht der Kritiker und des Marktes zu rücken. „Terenzi ist einer der vielversprechendsten neuen Namen in der toskanischen Weinherstellung“ Robert Parker, The Wine Advocate Madrechiesa, bietet eine einzigartige Interpretation von Sangiovese, die Nüchternheit, Authentizität, Eleganz, Komplexität und Charakter vereint. Es ist der Wein, der die Valori des von den Terenzi-Brüdern geführten Kellers perfekt verkörpert. Eine dynamische Realität, die schnell viele Stadien erreichte und in Italien und im Ausland schnell Anerkennung fand, während gleichzeitig die Lust am Experimentieren erhalten blieb, um jedem Etikett seinen maximalen qualitativen und territorialen Ausdruck zu verleihen. Das von den drei jungen Brüdern Federico, Balbino und Francesca Romana geführte Unternehmen verfügt heute über 150 Hektar Land, davon 60 Weinberge und 14 prächtige jahrhundertealte Olivenbäume. Ein 3.000 m² großer Keller, das schlagende Herz des Unternehmens, gebaut im Einklang mit der Landschaft, ohne auf modernste Technologien zu verzichten, die auf höchste Qualität und Respekt für die Umwelt ausgerichtet sind. „Wir fühlen uns mehr als Beschützer als als Eigentümer dieser Weinberge und unsere Aufgabe besteht nur darin, sich bestmöglich um ihre Früchte zu kümmern. Sobald diese Aufgabe erfüllt ist, ist der Weg einfach und er ist der, den wir bei der Herstellung unserer Weine seit jeher verfolgen: den Rohstoff so wenig wie möglich bearbeiten, zuerst den Most und dann den Wein sorgfältig auf ihrem Weg begleiten, geduldig warten. Jedes Jahr geht die Reise zu Ende und so wird ein neues Mutterkirchenjahr geboren. Sangiovese ist der unbestrittene König der einheimischen roten Rebsorten der Toskana. Eine einzige Rebe, die Weine mit einem ganz anderen Charakter hervorbringen kann. Sangiovese weist je nach Anbaugebiet eine große Plastizität und Anpassungsfähigkeit auf. Es handelt sich um eine der großartigsten italienischen Reben, die nach langer Verfeinerung in der Lage ist, vielfältige Emotionen zu vermitteln. Die Sortenaromen des Sangiovese orientieren sich hauptsächlich an roten und schwarzen Früchten, unter denen schwarze Kirschen, Brombeeren und Pflaumen hervorstechen, während unter den blumigen Aromen Veilchen am charakteristischsten ist, gefolgt von der olfaktorischen Erinnerung an die Rose. Der Ursprung und die Herkunft des Sangiovese sind sehr schwer zu ermitteln, es wird jedoch angenommen, dass diese Traube bereits vor mehr als 2000 Jahren Nota war und von den Etruskern zur Herstellung von Wein verwendet wurde. Just Scansano, ein Dorf in der toskanischen Maremma, in dem die Firma Terenzi ansässig ist, ist einer der Orte, an denen sich die größten Zeugnisse der antiken etruskischen Zivilisation konzentrieren. Die Weinberge im magischen und wilden Herzen der Toskana, in der Maremma Grossetana, ist die Natur reich an Weinbergen und Olivenhainen; Ein Gebiet, das sich von den Wurzeln des Sangiovese durchziehen lässt. Die Trauben, die dazu bestimmt sind, Mutterkirche zu werden, werden mit Respekt für die Umwelt angebaut, dank eines durchdachten Weinbaus, bei dem der Mensch nur dann eingreift, wenn es nötig ist. Die Weinberge liegen auf Böden, die reich an Kalium und Magnesium sind. Es handelt sich um tiefgründige Böden mit grobem Sand und Ton und einem guten Gerüst, das überschüssiges Wasser abfließen lässt, aber gleichzeitig eine gute Wasserreserve aufrechterhält. Das Trainingssystem ist der Spornkordon. Die Ernte erfolgt normalerweise im September und erfolgt vollständig von Hand. WEINHERSTELLUNG UND AUSBAU Rebsorte: Sangiovese, von Hand geerntet aus unserem Weinberg Madre Chiesa Bodentyp: Tiefgründig, mit grobem Sand und tiefem Ton, reich an Textur, gut entwässert Erziehungssystem: Spornkordon Rebstockdichte: 5.000 Rebstöcke pro Hektar Traubenertrag: 70.000 kg/ha Ernte: Ende September Pressung: Abbeeren mit teilweisem Aufbrechen der Beeren Gärung: In Edelstahl bei kontrollierter Temperatur Temperatur: 28°-30°C Dauer: 15 Tage Mazeration auf den Schalen: Während der alkoholischen Gärung Malolaktische Gärung: Natürlich durchgeführt in Stahl. Reifung: 12 Monate in großen Fässern. Reifung in der Flasche: 6 Monate. Farbe: Intensives Rubinrot mit zu Granat tendierenden Reflexen. Bouquet: Kleine rote Früchte, Gewürze und eine leichte Teernote. Geschmack: Der Körper ist voll und Ausgewogen, mit reifen und gut entwickelten Tanninen. Gastronomie: Besonders geeignet für rote Fleischgerichte, Braten, Wildgerichte und Käse mittleren Alters. Anfängliche Serviertemperatur: 16°-17°C VERKOSTUNGSNOTIZEN Die Aromen sind komplex und vielfältig, Blumen, Gewürze, Balsamico- und Mentholnoten. Im Mund hat er Biss, Eleganz und einen ausgesprochen saftigen und tiefen Schluck.