Trincerone Rosso Toscana IGT - Tenuta Valdipiatta

Typ Rosso di Toscana IGT Produktionsgebiet Gemeinde Montepulciano Trauben hauptsächlich Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Erziehungssystem Kordon und Guyot Ertrag 60 Doppelzentner/ha Weinbereitung Weinbereitung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 24 und 28 °C. Mazeration auf der Schale für 20-25 Tage. Tägliches Umpumpen und Entleeren zu Beginn und in der Mitte der Gärung. Spontane malolaktische Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks. Reifung und Verfeinerung Nach einer Verfeinerungszeit von 12 Monaten in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche und/oder 30 oder 50 Hl slawonischen Eichenfässern wird der Wein für weitere 18 bis 24 Monate in der Flasche verfeinert. Empfohlene Kombinationen: Sehr strukturierte Gerichte, passt perfekt zu herzhaften Nudeln, Risottos mit Sahne, gegrilltem oder gedünstetem rotem Fleisch, gebackenem oder gedünstetem Wild, Braten, Aufschnitt und gereiftem Käse. Serviertemperatur 18 °C. Produktion in Nr. von 6.000 Flaschen