GODJE Rosso Riserva Friuli Colli Orientali DOC 2016 - Valentino Butussi

LAND: Hanglage mit Südwestausrichtung, Di kolluvialen Ursprungs. Bestehend aus Mergel in der Tiefe und Sand lehmig aus hügeligem Abfluss an der Oberfläche. Dieses hügelige Gebiet im unteren Mittelstreifen ist immer sehr windig, Aufrechterhaltung einer trockenen und kühlen Umgebung, die dies ermöglicht langsamere Reifung, aber in der Lage, ihm Frische und Nerven zu verleihen dieses Refosco. ERNTE: Manuell, der Erntezeitraum wird ausgewertet optisch zum Erreichen der optimalen Reifung des Weintrauben, mit Verkostung der Traubenkerne, Färbung des Pinsels, Farbübertragung durch Reiben der Schale. WEINBEREITUNG: Die Trauben werden entrappt und eingelegt Anschließend wird es sofort in die Bottiche zur Gärung gegeben bis zum spontanen Abgang mit den Schalen mazerieren lassen einheimische Gärung. Während der Gärung werden sie durchgeführt Tägliches manuelles Stanzen, bis zum natürlichen Abschluss des Fermentation. Das Auspressen erfolgt mit einer traditionellen, modifizierten Presse bei niedrigem Druck arbeiten. Nach einer statischen Beruhigung von 24 Stunden lang wird er noch trüb in Eichenfässern verschickt ab 300 Liter für 24 Monate Verfeinerung. Anschließend erfolgt die Verfeinerung für weitere 6 Monate in Betonfässern. Die Abfüllung erfolgt in der Regel im letzten Vierteljahr Mond nach Ostern. AUSBAU IN DER FLASCHE: Normalerweise 12 Monate Der Markteintritt fällt mit Ostern des folgenden Jahres zusammen zum Abfüllen EIGENSCHAFTEN DES WEINS: Seine Farbe ist tief purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase wilde Brombeeren, reife Kirschen, Lakritze, Schokolade. Am Gaumen ist er voll, füllig, mineralisch und salzig, mit einer säuerlichen Note frisch, von großer olfaktorischer Geschmackskorrespondenz, im Abgang un Reichhaltige Tannine und süßer Wein mit sehr langer Nachhaltigkeit. Ein Wein von großer gastronomischer Vielseitigkeit, der wunderbar harmoniert zu allen Fleischsorten, erreicht aber sein Maximum in Kombination mit Spiel SERVIERTEMPERATUR: 16 – 18° C VIELFALT: Refosco dal Peduncolo Rosso 100% JAHR DER PLANTAGE: 2002 PARCEL: Parzelle 6 Karte 450 HEKTAR WEINBERGE: 0,7175 REBEN/HEKTAR: 4400 ERTRAG PRO HEKTAR: 50 - 55 hl/ha TRAININGSSYSTEM: Guyot ANALYTISCHE DATEN GESAMTSÄURE: g/l 5,19 ZUCKER: g/l 0,2 GESAMTALKOHOL: % Vol 13,4 TROCKENEXTRAKT: g/l 28,60 GODJE Rote Reserve