Die Trauben werden von Hand geerntet; Nach dem Entrappen und Zerkleinern erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit automatisch nach unten drückenden Kolben. Gärtemperatur von 22-24°C zur Erhaltung der fruchtigen Aromen. Nach 12 Tagen erfolgt der Abstich und anschließend die malolaktische Gärung (100 %). 8-monatige Reifung in französischen Eichenfässern.
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Technische Daten
Rebsorte | Syrah |
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Format | 750 ml |
Alkoholische Stärke | 14.0% |
Region | Cile |
Name | Elqui Valley |
Jahrgang | 2018 |