Syrah Reserva D.O. Elqui Valley 2018 - Viña Falernia

Le uve sono raccolte a mano; dopo la diraspatura e la pigiatura, sono fermentate in serbatoi di acciaio inox con pistoni che fanno automaticamente le follature. Temperatura di fermentazione di 22-24°C per preservare gli aromi di fruttato. Dopo 12 giorni avviene la svinatura, quindi la fermentazione malolattica (100%). Invecchiamento in botti di rovere francese per 8 mesi.