Frappato Vittoria D.O.C. 2018 - Planeta

WEINBERG: Ehefrauen. SORTE: Frappato. BODENART: Das Hauptmerkmal der Böden in der Gegend von Vittoria ist die sandige Textur. Sie bestehen hauptsächlich aus losem rotem Sand ohne Skelett und mittlerer Tiefe. Bei etwa 90 cm befindet sich eine für den Wasserhaushalt der Pflanze wichtige Tuffschicht. HÖHE: 70 Meter über dem Meeresspiegel ERTRAG PRO HEKTAR: 60 Doppelzentner. TRAININGSSYSTEM: Sporenkordon. PFLANZENDICHTE: 4.500 Pflanzen pro Hektar. ERNTEZEITRAUM: 20.-22. September. VINIFIKATION: Entrappung, gefolgt von 7 Tagen Verweildauer auf den Schalen. Nach besonders sanfter Pressung mit Korbpresse (vertikale Presse) biologischer Säureabbau im Stahltank, wo er bis zur Abfüllung veredelt wird. ABFÜLLZEITRAUM: März. ALKOHOLGEHALT: 12,5 % vol. GESAMTSÄURE: 5,50 g / l. PH: 3,50 LAGERFÄHIGKEIT: sofort trinkbar oder bis zu 2-3 Jahre haltbar. FLASCHENGRÖSSE: 0,75 l. ORGANOLEPTISCHE ANMERKUNGEN: Rubinrot mit violetten Reflexen. Typische Noten von Rose und kandiertem Veilchen mit elegant rauchigem Ton. Im Mund viel rote Frucht mit balsamischen Tönen. PASST ZU: Die außergewöhnliche Vielseitigkeit dieses sizilianischen Weinrots entfaltet sich auf zeitlosen Alltagsgegenständen wie Rigatoni all'amatriciana, Spaghetti Bolognese und Lasagne. Seine flexible Art grenzt an das Zeitgenössische, ideal für Cheeseburger. Hypnotisch auf Frisch- und Weichkäse, im Abendkleid mit einer Pilz-Zwiebel-Suppe.