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Nuragus di Cagliari DOC Pedraia 2019 - Santadi
7,50 €
Bruttopreis
Der „Pedraia“ von Santadi ist ein sardischer Weißwein aus Nuragus-Trauben, der sich durch eine typisch mediterrane, zitrische und marine Prägung auszeichnet. In der Nase riecht es nach weißer Pflaume, Zitrusfrüchten und leicht jodierten und mineralischen Empfindungen, während es am Gaumen durch die Zitrusfrische und die zarte Textur und weiche Umhüllung besticht
KLASSIFIZIERUNG: Nuragus di Cagliari DOC. HERKUNFT: Die Trauben für Pedraia sind das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Weinberge, die auf den Hügeln des unteren Sulcis gepflanzt wurden, mit der ältesten Rebsorte Sardiniens, dem Nuragus. BODENZUSAMMENSETZUNG: Böden tendenziell von mittlerer Textur, lehmig und sandig. TRAUBEN: Nuragus 100%. KLIMA: Heiß-trocken im Sommer, gemäßigt im Winter. ERNTEZEITRAUM: Nuragus-Trauben sind die letzten weißen Trauben, die um die erste und zweite Oktoberdekade geerntet werden. VINIFIKATION: Der aus einer „sanften“ Pressung der Trauben gewonnene Nuragus-Most wird in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Wein ruht dann einige Monate in Betontanks, wo sein Evolutionszyklus im Kontakt mit seinen Hefen endet. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Farbe: elegantes Strohgelb mit Tendenz zu Gold. Bouquet: intensive Aromen von gelben Früchten kombiniert mit buttrigen Noten. Geschmack: voll und delikat, umhüllt den Gaumen mit einer angenehmen Weichheit. LAGERUNG: Konstante Temperatur von 17°C, Luftfeuchtigkeit von 75-80%, lichtgeschützte, waagerechte Flasche. SERVIEREN: Es wird in einem Glas mittlerer Größe und mittlerer Öffnung bei einer Temperatur von 10-12 ° C serviert. GASTRONOMIE: Zu probieren in Kombination mit ersten Gängen von Bottarga und Weichkäse.