I MURI Negroamaro Puglia IGP 2021 - Vigneti del Salento - Fantini Farnese

Trauben: 100 % Negroamaro Farbe: Rot Fassungsvermögen: 750 ml Produktionsgebiet: Salento, Apulien. Weinbereitung : Abbeeren-Pressen der Trauben, Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage mit periodischem Umpumpen. Abstich und malolaktische Gärung in Edelstahl. Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern der zweiten Passage für die folgenden 4-5 Monate. Sensorische Eigenschaften: Rubinrot mit violetten Reflexen. Intensives, weiniges, würziges und fruchtiges Aroma mit Noten von kleinen schwarzen Beeren (schwarze Johannisbeere und Waldbeeren). Mittlerer Körper, samtig, ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Frische und pseudokalorischen Empfindungen, mit einem langen und herzhaften Abgang. Paarung: Ausgezeichnet zu reichhaltigen ersten Gängen, Fleisch im Allgemeinen und mittelreifem Käse. Temperatur: 16-18 °C Alkoholgehalt: 13,50 %vol