RITARDATARIO Salice Salentino IGP 2016 - Cantina SAVA - Fantini Farnese

Trauben: Negroamaro 80%, Malvasia Nera 20% Farbe: Rot Anbaugebiet: Salento, Apulien Weinbereitung : Entrappen und Pressen der Trauben, Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage mit regelmäßigem Umpumpen. Abziehen und milchige Gärung in Edelstahltanks. Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern für 8-10 Monate. Sensorische Eigenschaften: Sehr dichte rubinrote Farbe, intensives, fruchtiges Aroma mit Anklängen von Kirsche, getrockneter Pflaume und Granatapfel, würzig und kräuterig. Ein vollmundiger, warmer, süffiger Wein mit angenehm frischem Nachgeschmack. Am Tisch: Hervorragend zu Wurstwaren, ersten Gängen, rotem Fleisch und Käse. Serviertemperatur: 16-18 °C