POGGIO PASANO Negroamaro Puglia IGP 2020 - Cantina SAVA - Fantini Farnese

Trauben: 100% Negroamaro Farbe: Rot Anbaugebiet: Salento, Apulien Weinbereitung : Entrappen und Pressen der Trauben, Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage mit regelmäßigem Umpumpen. Abstich und malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern für 4-5 Monate. Sensorische Eigenschaften: Rubinrote Farbe mit intensiven violetten Reflexen, weinig, würzig und fruchtig, mit Noten von schwarzen Beeren (schwarze Johannisbeere und Brombeeren und Heidelbeeren). Wein mit mittlerem Körper, samtigen Tanninen, ausgezeichnete Balance zwischen Frische und warmen Empfindungen, langer Abgang und würziger Nachgeschmack. Am Tisch: Hervorragend zu ersten Gängen, Fleisch im Allgemeinen und mittelreifem Käse. Serviertemperatur: 16-18 °C