SOLEA SOSTENIBILE Nero D'Avola DOC - Bio 2021 - Cellaro - Fantini Farnese

Trauben: Bio Nero d'Avola Farbe: Rot Anbaugebiet: Sambuca di Sicilia (AG) Weinbereitung: Die Bio-Trauben werden entrappt und 15 Tage bei 25°C gären gelassen, mit häufigem und regelmässigem Umpumpen. Die malolaktische Gärung findet zu 50 % in Zementtanks und zum Rest in 250-Liter-Barriques statt. Nach 4 Monaten Reifung ist der Wein bereit, geklärt, filtriert und in Flaschen abgefüllt zu werden. Sensorische Eigenschaften: Tief und intensiv, mit rubinroter Farbe. Mittlerer Körper mit Noten von Kirsche, Wildkräutern, Lakritz kombiniert mit Vanille, Noten von Schokolade, Kaffee und einem Hauch Zimt. Perfekte Balance zwischen Eleganz und Intensität. Ausgezeichnete Textur, weiche Tannine und Persistenz. Bei Tisch: Alle Arten von Nudeln mit Saucen, Braten und Wild. Auch hervorragend zu reifem Käse. Serviertemperatur: 16-18 °C