VIGNAPURA Primitivo Puglia IGP Biologico 2019 - Cinquesegni - Fantini Farnese

Trauben: Primitivo Biologico Farbe: Rot Anbaugebiet: Salento, Apulien Weinbereitung : Entrappen und Pressen der Trauben, Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage mit regelmäßigem Umpumpen. Entwässerung und milchige Gärung in Edelstahltanks. Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern für die folgenden 6-8 Monate. Sensorische Eigenschaften: Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Intensives, komplexes, fruchtiges Bouquet mit Noten von kleinen roten Früchten (Kirsche und Brombeere). Samtige und weiche Textur, warm und ziemlich tanninhaltig, mit großer geschmacklicher und olfaktorischer Beständigkeit. Zu Tisch: Passt gut zu gebratenem und geschmortem rotem Fleisch, Wild, edlem Geflügel, halbreifem Käse, ideal zu Lamm- und Zickleingerichten. Serviertemperatur: 16-18 °C Alkoholgehalt: 13,5 %vol