INVIDIA Montepulciano d’Abruzzo D.O.C. 2020 - Chiarieri

TYP: Rotwein. TRAUBEN: Montepulciano 100%. PRODUKTIONSGEBIET: C.da Granaro Pianella (PE). OBERFLÄCHE DES WEINBERGS: 10.00 Uhr. HÖHE DES WEINBERGS: 210 m über dem Meeresspiegel BODENTYP: Mittlere kalkhaltige Mischung. TRAININGSSYSTEM: Pergola der Abruzzen. ERNTE: Zweite Oktoberdekade mit manueller Ernte und Auswahl der Trauben. ERTRAG PRO HEKTAR: 120 q Trauben. VINIFIKATION: Mazeration für 120 Stunden in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 25 ° C. Nach dem Umfüllen vollständige Verwaltung der malolaktischen Gärung. Kurze Passage in großen Fässern, gerade genug, um dem Wein Stabilität und größere Struktur zu verleihen. ABFÜLLUNG: ab März nach der Lese. FARBE: Tiefes Rubinrot. EIGENSCHAFTEN: Der Duft ist von roten Früchten. Der Geschmack ist voll, weich und rund, mit seinen ziemlich entwickelten und nicht adstringierenden Tanninen. ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol. PASST ZU: Polenta mit Hasenfasan in Auflauf geschmorter Lammleber.