Amalìa - Montepulciano d'Abruzzo DOP 2017 Biologico Vegano - Cerretano Vini

Montepulciano d'Abruzzo DOP Bio - Bezeichnung : Montepulciano d'Abruzzo DOP Organoleptische Eigenschaften: Intensive und volle rote Farbe mit Amaranth-Nuancen. Intensives weiniges Bukett mit einem Bouquet von reifen roten Früchten und Lakritze. Würzige Noten im Abgang. Vollmundig und trocken, elegant und würzig. Der Ausbau im Barrique verleiht ihm eine kräftige Tanninstruktur. Pairing: Ideal für wichtige Fleischgerichte, insbesondere Braten. Er passt auch gut zu ersten Gängen auf der Basis frischer Nudeln mit Tomaten, die sich gut mit Ente mit Orange oder vielleicht mit Leber nach venezianischer Art kombinieren lassen. Hervorragend zu reifem Käse, insbesondere zu Pecorino d'Abruzzo. Serviertemperatur 18 C ° Verwendete Reben : 100% Montepulciano d'Abruzzo. Weinbereitung: Unsere Produktionsmethode erfordert, dass die Trauben in Betontanks vinifiziert werden, rote Vinifikation mit einheimischen Hefen, Mazeration für 6/8 Tage bei Temperaturen zwischen 24 und 26 ° C, um die Extraktion der in der Haut enthaltenen Farbstoffe zu erleichtern Beeren. Reifung in Eichenfässern für mindestens 10 Monate. ZERTIFIZIERUNGEN : Organische geschützte Ursprungsbezeichnung