Paparocco Montepulciano D’Abruzzo DOC 2018 - Vigneti Radica

Servicemodus:

Flasche mindestens 30 Minuten vorher öffnen und dekantieren. Bei 18-20 ° C servieren. Er passt gut zu strukturierten Gerichten auf der Basis von Nudeln oder Fleisch. Auch pur hervorragend, begleitet von einer guten Zigarre und dunkler Schokolade.

Geschmacksnoten:

„Während er dem Glas einen großen Schub verleiht, ist dieser großartige Wein nicht bereit, sich zu drehen. Was für ein fabelhafter Extrakt, was für eine fast totale Schwärze. Sicherlich ist das Tannin die Stimme der kraftvollen Struktur dieser Probe, sicherlich schränkt ihr Geschmack die Rundheit ein, aber in der Beharrlichkeit, die allmählich die große bittere Kraft ihres Geschmacks verringert, öffnet sich die Welt, die Essenz ihrer Frucht balsamisch. Es tritt dann in das Bett aus weichem Fruchtfleisch und souveränen Gewürzen ein, eine Phase, in der der technische Wert dieser Probe wahrgenommen wird: die hervorragende Klarheit seiner önologischen Transformation, die beeindruckende Reserve der verbleibenden oxidativen Integrität, illibità und kraftvoll neu, majestätisch ausgestellt ". Luca Maroni, Jahrbuch der besten italienischen Weine 2013

Anmerkungen des Önologen:

Wein aus ausgewählten Trauben, die sich durch einen hohen Zuckergehalt und Farbpunkte auszeichnen. Die Verwendung von mittel getoasteten Barriques aus französischer Eiche verleiht dem Wein eine nie aufdringliche Holznote.

Wesentliche Daten:

Typ: Rotwein Bezeichnung: Kontrollierte Ursprungsbezeichnung (DOC) Sorte: 100% Montepulciano d'Abruzzo Alkohol: 14,5% vol

Terroir und Rebsorte:

Lage: Fara Filiorum Petri Höhenlage: 300 m über dem Meeresspiegel Bodenart: Lehmig, mit 7 % Neigung Sonneneinstrahlung: Süden Alter des Weinbergs: 1973 gepflanzt („einzigartige“ Rebe mit außergewöhnlichen Eigenschaften, heute auch für Reproduktionen verwendet ) Reben pro Hektar: 1.600 Art der Bewirtschaftung: Festzelt Ertrag pro Hektar: 90 Doppelzentner Erntemethode und -periode: Handlese in der zweiten Oktoberhälfte