Antò - Tintilia del Molise DOC 2014 - Sergio Del Casale

Weinbereitung: Auswahl und Ernte der Trauben von Hand, gefolgt von Weinbereitung mit Mazeration der Schalen bei kontrollierter Temperatur. Verfeinerung: anfängliche Verfeinerung in Edelstahltanks und anschließend in der Flasche. Serviertemperatur: in Ballongläsern bei einer Temperatur von etwa 16/20 ° C servieren. Rebsorte: Tintilia Vista: lebendiges Rubinrot mit violetten Reflexen. Geschmack: raffiniert, elegant tanninhaltig, anhaltend und strukturiert. Nase: elegant in der Nase mit Noten von reifen Früchten, Pflaumenmarmelade, kleinen roten Beeren, geprägt von einer typischen balsamischen Note und schwarzem Pfeffer. Kombinationen: Perfekt für die ganze Mahlzeit, passt gut zu wichtigen ersten Gängen, strukturierten zweiten Gängen auf der Basis von Fleisch, Braten, geschmortem Fleisch, gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse.