Toscana Rosso IGT Solaia 2019 - Antinori

Solaia: ein klingender und prestigeträchtiger Name, Synonym für Eleganz und Qualität, Exzellenz made in Italy. Ein großer Rotwein aus der Toskana, der ganze Stolz der Markgrafen Antinori , die ihn seit 1978 und nur in den besten Jahrgängen produzieren. Seine Geschichte gehört heute zur Legende : Nachdem der Marquis Piero Antinori den Tignanello aus dem gleichnamigen Weingut geschaffen hatte, beschloss er, die reinen Cabernet Sauvignon- und Cabernet Franc-Trauben zu vinifizieren und dann zu vereinen, um einem Wein von großer Struktur und Komplexität Leben einzuhauchen. Erst ab 1982 wurden während der Mischphase auch 20 % Sangiovese eingeführt, die in der aktuellen Zusammensetzung vorgesehen sind. Es ist ein prestigeträchtiger Supertuscan, geboren aus der Kombination der besten Trauben, des besten Jahrgangs, des geeigneten Terroirs und der Leidenschaft, Forschung und Tradition des Kellers. Kurz gesagt, hinter einem großartigen Rotwein muss ein Rezept stehen, das im Detail studiert wurde, und Antinori weiß, wie man die Zutaten dosiert.

Der Solaia Antinori stammt aus einem einzigen Weinberg von 20 Hektar in der Tenuta Tignanello, im Herzen des Chianti Classico, auf etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel auf einem Boden, der reich an Kalkstein und Alberese-Felsen ist. Ein Weinberg, der von den Antinori als „der sonnigste Abschnitt des Tignanello-Hügels“ bezeichnet wird. Die Trauben werden von Hand geerntet und sofort in den Keller gebracht, wo eine getrennte Weinbereitung nach Rebsorten erfolgt. Die alkoholische Gärung erfolgt in 60-hl-Kegelstumpftanks und die malolaktische Gärung in Barriques. Der so produzierte Wein reift je nach Jahrgang zwischen 16 und 18 Monaten im Barrique und mindestens ein Jahr in der Flasche.

Der Solaia der Markgrafen Antinori behält in jedem produzierten Jahrgang einen strengen und sehr eleganten Stil bei, der dazu bestimmt ist, sich in der Flasche über Jahrzehnte hinweg positiv zu entwickeln. Das olfaktorische Profil ist breit, artikuliert und komplex, reich an allen Arten von Waldbeeren, roten Blumen, Leder, Kaffee, Tabak, Schokolade, süßen Gewürzen, Balsamico-Kräutern, mediterranem Peeling und mehr. Der Schluck enthüllt großen Körper und Rundheit, gut ausbalancierte Kraft, dichte und robuste Tannine. Ein rekordverdächtiger Wein von absoluter Exzellenz , ein Paradigma italienischer Exzellenz in der Weinherstellung.