Cantalupi Primitivo Salento IGP 2021 - Conti Zecca

Der Salento Cantalupi Primitivo IGP Conti Zecca stellt den besten Ausdruck dieser Ecke Apuliens dar, die seit jeher eine Weinberufung hatte, ebenso wie das Unternehmen Conti Zecca , eine historische Realität in der Region seit Ende des 16. Jahrhunderts, die derzeit vier Weingüter umfasst in Leverano, in der Provinz Lecce, wo einheimische Trauben angebaut werden, insbesondere Negroamaro, Malvasia, Fiano und Primitivo, die prestigeträchtigen Blends und Monovitigni hervorbringen, die die Weinkarte dieses Unternehmens ausmachen. Insbesondere in Monovitigni kommen die Kraft und der Charakter dieses Landes in all seiner Energie zum Ausdruck, wie im Fall des Weins Salento Cantalupi Primitivo IGP Conti Zecca , der zu 100 % aus Primitivo-Trauben hergestellt wird und das Ergebnis eines angeschwemmten Bodens mit Kalksteinformationen ist Sie geben der Rebe die richtige Menge an Mineralsalzen, Säure und Zucker. Die Gärung erfolgt in Stahltanks, während die Reifung in Eichenfässern fortgesetzt wird. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer intensiven roten Farbe und einem samtigen und gut strukturierten Geschmack. Die Tannine sind bis zum richtigen Punkt geglättet, es gibt Struktur, Kraft, Intensität und eine bemerkenswerte Weichheit, typisch für den Primitiven.