Vigorello Toscana IGT 2018 Doppio Magnum - San Felice

Vigorello wurde 1968 zum ersten Mal produziert und ist das erste Beispiel jener toskanischen Weine der neuen Generation, die später als „Supertuscans“ berühmt wurden. Pugnitello, eine alte toskanische Rebsorte, die von San Felice wiederentdeckt wurde, wurde kürzlich zu seiner reinen Bordeaux-Komposition hinzugefügt, um ihren territorialen Charakter zu betonen. \ n \ nVerkostungsnotizen und Pairings \ nKompakte rubinrote Farbe mit leichten granatroten Schlieren. Nase nach Johannisbeermarmelade, süße Gewürznoten und Unterholz. Am Gaumen warm, komplex, tanninhaltig, mit leichten Vanillenoten. \ nGegrilltes Fleisch, gebratene Taube und Lamm, gereifter Käse. \ nWeinberge Lage \ nSan Felice (Castelnuovo Berardenga, Siena) \ nEigenschaften des Bodens \ nMittlere Textur, reich an Skelett und Ton kalk-mergeligen Ursprungs, mit gemischter Textur, die aus dem Zerfall von Alberese und Galestro stammt und auf Felsen ruht. \ nAnbausystem \ nSpurred Cordon und Guyot \ nWeinreben \ nPugnitello 35% \ nMerlot 30% \ nCabernet Sauvignon 30% \ nPetit Verdot 5% \ nVintage \ nMerlot: 1. Woche \ nof September / \ nCabernet Sauvignon, \ nPugnitello und Petit Verdot \ n1st Oktoberwoche \ nWeinbereitung \ ne Reifung \ nFermentation in Kontakt mit den Schalen für 20-25 Tage bei einer Temperatur von 30 ° C. Malolaktische Gärung und Reifung in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche für 24 Monate. \ nVerfeinerung in der Flasche \ nfür 8 Monate. \ nFlaschen produziert \ n40.000 \ nServiertemperatur \ n18 ° C \ nAlkohol \ n13,5% Vol \ nReifung \ n15-20 Jahre \ nGesamtsäuregehalt \ n5,1 g / l \ nZuckerrückstand \ n1,0 g / l