Lunante Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOP 2016 - Poderi Campopian - Tinazzi

ALKOHOL 15%\nTrauben 85% Corvina, 5% Corvinone, 10% Rondinella aus Valpolicella Classica\n\nWeinbereitung Sanfte Pressung mit Entrappung und anschließender Gärung mit Mazeration\n bei 20 - 24°C. Sanftes Pressen. Der Ende Januar gewonnene Wein wird über die Schalen des Amarone geleitet.\ NWeinbereitung Ausgewählte und handverlesene Trauben Anfang Oktober in Plateaux. Nach \ nTrocknung gemäß der Tradition werden die Trauben entrappt und vor der Mazeration mit Gärung von etwa 20 Tagen gepresst \ nVeredelung Der Wein reift in französischen und amerikanischen Eichenfässern für einen Zeitraum von 8 - 12 Monaten Zeitraum von 12 bis 18 Monaten.