BAROLO "1961" - CIABOT BERTON 2013

Trauben: 100 % Nebbiolo Weinberge: in La Morra, von 3 historischen Weinbergen Lage: hügelig, mit Südost- und Südwestausrichtung auf 250-300 m über dem Meeresspiegel Boden: kalkhaltig-lehmig-sandig Jahresproduktion: 15.000 Flaschen Vinifizierung: Mazeration traditionell bei kontrollierter Temperatur in Betontanks Reifung: in slawonischen Eichenfässern, dann in Zement Alkoholgehalt: 14 - 14,5% vol. Säure: 5,2 - 5,6 g / l. Langlebigkeit: 15 Jahre Beschreibung: granatrote Farbe mit rubinroten Reflexen. Die Nase ist ätherisch und breit mit mineralischen Anklängen und balsamischen Noten, begleitet von einem Hauch von Rose, Gewürzen, roten Früchten und Wachs. Schmackhafter und angenehmer Geschmack, reich, von großer Persistenz und gut unterstützt von Tanninen. Empfohlene Kombination: passt ideal zu Braten, geschmortem rotem Fleisch, Wild Rebsorte: 100 % Nebbiolo Weinberge: in La Morra, aus 3 historischen Weinbergen Lage: hügelig, mit Südost- und Südwestausrichtung auf 250-300 m Meereshöhe Boden: kalkhaltig -tonig-sandig Jahresproduktion: 15.000 Flaschen Weinbereitung: traditionelle Mazeration bei kontrollierter Temperatur in Betontanks Ausbau: in slawonischen Eichenfässern, dann in Beton Alkoholgehalt: 14 - 14,5% vol. Säure: 5,2 - 5,6 g / l. Langlebigkeit: 15 Jahre Beschreibung: granatrote Farbe mit rubinroten Reflexen. Die Nase ist ätherisch und breit mit mineralischen Anklängen und balsamischen Noten, begleitet von einem Hauch von Rose, Gewürzen, roten Früchten und Wachs. Schmackhafter und angenehmer Geschmack, reich, von großer Persistenz und gut unterstützt von Tanninen. Empfohlene Kombinationen: Idealer Begleiter zu Braten, geschmortem rotem Fleisch, Wild