Taurasi Riserva Della Società cassa di legno 6 bottiglie 2014 - JOAQUIN

TYP Taurasi DOCG

PRODUKTIONSGEBIET Paternopoli (Avellino)

SORTE Aglianico 100%

BODENART Land von Paternopoli, im Taurasi-Tal auf einer Höhe von etwa 550 Metern

VINIFIKATION Er wird aus Aglianico-Trauben gewonnen, die in Reinheit vinifiziert, nur mit einheimischen Hefen und mit einer Mazeration auf den Schalen für 25 Tage fermentiert werden. Er ruht mindestens zwei Jahre in Akazienholzfässern und wird mit einem weiteren Jahr Reifung i

AUSBILDUNGSSYSTEM Spalier

FARBE Intensives und undurchdringliches Rubinrot.

PARFÜM Entwickelte Düfte von feuchter Erde, Holz, Holz, Tabak mit Eisen- und Tiertexturen, Schub und Schwankungen.

PASST ZU Hauptgerichten aus rotem Fleisch, Wild.

GESCHMACK Vollmundig, dicht und edel, mit dichten und prägnanten Tanninen, unterstützt von einer zugrunde liegenden Frische.

ANMERKUNGEN Della Società Taurasi Riserva ist ein kräftiger Rotwein, dessen Trauben, die Anfang November von Hand geerntet werden, spontan gepresst und entrappt werden, wobei nur einheimische Hefen in thermoregulierten Stahlbehältern mit Mazeration auf den Schalen für etwa 25 Tage verwendet werden. Anschließend reift der Wein 24/28 Monate in 225-Liter-Akazienfässern und anschließend etwa ein Jahr in der Flasche.

REIFUNG Er ruht mindestens zwei Jahre in Eichen- und Akazienfässern und wird mit einem weiteren Jahr Reifung in der Flasche abgeschlossen.