Kapnios Aglianico Benevento Aglianico IGT 2018 - Masseria Frattasi

TYP Aglianico Beneventano IGT

PRODUKTIONSGEBIET Montesarchio, Bonea, Tocco Caudio (Benevento)

BODENART Lehm und Kalkstein. Durchschnittliche Höhe 500/600 slm

WEINBEREITUNG Manuell mit Selektion am Rebstock. Erste zehn Tage im November. Trocknen im offenen Dachboden.

ERZIEHUNGSSYSTEM Pflanzen Sie in Reihen mit Spornkordonschnitt.

FARBE Purpurrot.

BOUQUET Die Nase erinnert an Brombeeren und schwarze Johannisbeere.

GESCHMACK Im Mund ist er voll und ausgewogen mit geschmolzenen Tanninen und einem langen Abgang von gesüßtem Röstkaffee, Schokolade, Tabak und Gewürzen.

ANMERKUNGEN Kapnios, ein Wein, der von Platon (Athenaeum I) und von Plinius (Naturalis Historia) erwähnt wird, ist der erste Amarone in der Geschichte im Sinne von verwelktem und trockenem Wein. Der griechische Name Capnios leitet sich von geräuchert ab. Die Rebe, aus der die Samniten diese Weine gewonnen haben, war auch Caburnica, der moderne Cabernet, der bereits vor drei Jahrtausenden in Kampanien vorkam. Das Trocknen der Trauben in der Sonne erzeugt den rauchigen Geschmack, daher der griechische Name.

REIFUNG Reifung in neuen Barriques aus französischer Eiche für 18 Monate und lange Reifung in der Flasche.