Montepulciano d'Abruzzo 2021 - Fattoria La Valentina

TYP Rotwein

PRODUKTIONSGEBIET Gemeinden Scafa, San Valentino und Spoltore

SORTE 100% Montepulciano d Abruzzo

BODENART Mittelschwerer Ton

ALTER DER WEINBERGE Durchschnittliches Alter der Weinberge von 25 bis 35 Jahren

WEINBEREITUNG Ernte Ende September. Entrappen, Pressen, dann Mazeration und Gärung für ca. 7 Tage in vertikalen Stahltanks. Kontrollierter und vollständig durchgeführter biologischer Säureabbau, anschließende Reifung in Stahl- und Zementtanks (davon 20 % in Holz) über einen Zeitraum von 12 Monaten. Weitere Abfüllungen erfolgen ab 15 Monate nach der Ernte

TRAININGSSYSTEM Abruzzen-Pergola

FARBE Dichte und intensive Rubinnuance mit violetten Reflexen am Rand

BOUQUET Die Nase bietet Aromen von Rosenblättern, zarten roten Früchten wie Johannisbeeren und Himbeeren, Anklänge an dunkle Gewürze wie Pfeffer und Nelken und Erinnerungen an Unterholz

PASST ZU Timbales, Lammfleisch und mittelreifem Käse

GESCHMACK Der Eindruck im Mund ist weich, mit klaren Noten von Kirsche, Heidelbeere und Lakritze, verstärkt durch eine frische und lebendige Tanninstruktur, die den ganzen Schluck durchdringt