Cratere Rosso Sicilia 2017 - TERRAZZE DELL'ETNA

TYP Red IGT Sizilien

PRODUKTIONSGEBIET Gemeinde Randazzo (CT), nordwestlich des Ätna. Höhe: 700 Meter über dem Meeresspiegel

SORTE 80 % Nerello Mascalese, 20 % Petit Verdot

BODENART Vulkanisch reich an Skelett. Dunkler Boden, der aus dem Zerfall uralter Lavaströme aus dem Vulkan entstanden ist.

ALTER DER REBEN 25 Jahre

VINIFIKATION 60% Mostausbeute, Gärung mit Mazeration der Schalen durch Umpumpen und Delestage für mindestens 20 Tage.

TRAININGSSYSTEM Ätnabusch und Sporenkordon.

FARBE Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.

BOUQUET Noten von reifen Früchten, tendenziell balsamisch mit Lavanoten.

PAARUNG Ausgezeichnet zu rotem Fleisch, besser wenn gut gewürzt. Er passt auch hervorragend zu gut gereiftem Hartkäse, Wild und Lamm.

GESCHMACK Herzhaft , dynamisch mit einer langen und konstanten Struktur.

ANMERKUNGEN Die große Eleganz von Nerello Mascalese verschmilzt perfekt mit dem Charakter von Petit Verdot, eine aufregende Kombination.

REIFUNG 6 Monate in Stahl mit spontaner malolaktischer Gärung, Passage in Tonneaux für 12 Monate und anschließende Verfeinerung in der Flasche für 12 Monate.