Rosso Nectar Dei Magnum 2019 - NITTARDI

TYP Maremma Toscana DOC

PRODUKTIONSGEBIET Castellina in Chianti (Siena)

SORTE Cabernet Sauvignon 50%, Petit Verdot 20% Merlot 15%, Syrah 10%, geheime Sorten 5%

BODENART Sandstein-Felsformation namens Macigno del Chianti, gekennzeichnet durch eine dicke Schicht aus rötlichem oder ockerfarbenem Sand, die aus der Zersetzung des Sandsteins stammt. Dieser besonders nährstoff- und wasserarme Boden zwingt die Pflanzen dazu, den Boden gründlich zu erkunden, und eignet sich daher gut für die Produktion hochwertiger Trauben.

VINIFIKATION Gärung in Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von 5 und 10,5 hl

TRAININGSSYSTEM Sporenkordon

FARBE Intensives Rot mit violetten Adern.

BOUQUET Die Nase entwickelt Aromen von reifen schwarzen Früchten, würzige Noten wie rosa Pfeffer und schließlich Vanille und Tabak.

PASST Hervorragend zu allen Sorten von rotem Fleisch und Wild.

GESCHMACK Am Gaumen ist er konzentriert und komplex mit einer langen Persistenz.

ANMERKUNGEN Nectar Dei, der prestigeträchtigste Wein von Nittardi, ist das Ergebnis einer außergewöhnlichen Mischung aus Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Syrah und wurde somit nach dem alten Namen getauft, mit dem Nittardi in einem Dokument aus dem Jahr 1183 erwähnt wird. Nach der Tradition der erste Flaschen dieses Weins wurden Papst Benedikt XVI.

REIFUNG 24 Monate Reifung in französischen Eichenfässern und 6 Monate in Steinbeton. Abschließend weitere 12 Monate Flaschenreifung.