Vigna del Picchio Emilia IGT 2019 - Cantina Rinaldini

TYP Emilia IGP - "Vigna del Picchio"

PRODUKTIONSGEBIET Sant 'Ilario d' Enza (Reggio Emilia)

SORTE Lambrusco Maestri 50% und Ancellotta 50%

BODENART Gemischte, kiesige Schwemmböden

WEINBEREITUNG Klassisch in Rot, mit untergetauchtem Deckel bei kontrollierter Temperatur mit Pfropfung ausgewählter Hefen mit langem Aufenthalt auf den Schalen, der mindestens einen Monat dauert

ERZIEHUNGSSYSTEM Sporenkordon (mit hoher Rebendichte pro Hektar und geringem Produktionsertrag)

FARBE Tiefe rubinrote Farbe mit violetten Reflexen

DUFT Intensiv ätherisch, elegant, der die volle Persönlichkeit zum Ausdruck bringt

PAARUNG Von Wurstwaren bis zu Käse finden Sie eine glückliche Ehe mit großartigen Fleischgerichten und edlem Geflügel.

GESCHMACK Im Mund ist der Geschmack warm, gut strukturiert mit einer schönen Textur aus süßen Tanninen, die fruchtige Note von roten Früchten und die säuerliche Ader machen ihn angenehm und leicht zu trinken, mit einem anhaltenden Abgang.

ANMERKUNGEN Lambrusco „Vigna del Picchio“ ist ein gut strukturierter Rotwein, der von Weinliebhabern wegen seiner außergewöhnlichen Eleganz sehr geschätzt wird. Die Weinberge werden mit biologischen Techniken ohne chemische Düngemittel angebaut und wachsen dank des gemäßigten Klimas der Gegend und der angemessenen Sonneneinstrahlung unter optimalen Bedingungen. Raffiniert und gleichzeitig delikat, wird er durch klassische Weinbereitung und Reifung in Barriques aus französischer Eiche für 3 lange Jahre gewonnen. Die Verfeinerung endet in der Flasche, ein Faktor, der ihm eine bemerkenswerte Ausgewogenheit und größere Frische verleiht.

REIFUNG Reifung in kleinen Eichenfässern für drei lange Jahre und eine weitere Verfeinerung im Glas.