R'osé Lambrusco Rosato secco IGT - Cantina Rinaldini

TYP Emilia IGP - "Lambrusco Rosè"

PRODUKTIONSGEBIET Sant 'Ilario d' Enza (Reggio Emilia)

SORTE Lambrusco Marani 80% Lambrusco Salamino 20%

BODENART Gemischte, kiesige Schwemmböden.

VINIFIKATION Nachtlese der Trauben und sofortiges sanftes Pressen, Filtrieren des freilaufenden Mostes und Aufbewahrung desselben bei null Grad für etwa 3 Monate.

ERZIEHUNGSSYSTEM Sporenkordon (mit hoher Rebdichte pro Hektar und geringem Produktionsertrag).

FARBE Rosé mit violetten Reflexen und sehr feinem Schaum.

BOUQUET Das Bouquet ist bemerkenswert raffiniert, mit Düften von Blumen und roten Früchten, von Himbeere bis Walderdbeere.

PASST ZU Aperitif und Vorspeisen von Wurstwaren aus der Region, Snacks, ersten Gängen, weißem Fleisch, gebratenem oder sogar Fisch, perfekt zu Pizza.

GESCHMACK Sauberer, eleganter Geschmack mit einem Hauch von Johannisbeere und mineralischen Noten, ein Wein, der durch seinen Duft und seine Ausgewogenheit mit langer Nachhaltigkeit überrascht

ANMERKUNGEN Lambrusco Secco IGT Rosé besteht zu 80 % aus den roten Beeren von Lambrusco Marani und zu 20 % aus denen von Lambrusco Salamino; Nach der ersten Gärung erfolgt eine zweite Gärung im Autoklaven nach der Charmat-Methode und das Ergebnis ist ein mineralischer, ausgewogener und sehr aromatischer Wein.