MAGENTA Cerasuolo d’Abruzzo D.O.C. 2023 - Tenuta Ferrante

Typ: Cerasuolo d'Abruzzo DOC Trauben: Montepulciano 100% Höhenlage: 200 Meter über dem Meeresspiegel Lage der Weinberge: Gemeinde Lanciano Bodenart: Lehmig, hauptsächlich kalkhaltig Lage und Ausrichtung: Hügelig, Süd-, Süd-West-Ausrichtung Alter der Reben: 10 - 15 Jahre Pflanzdichte: 3.000 Pflanzen/Hektar Ertrag pro Hektar: 120 q Erziehungssystem : Guyot Ernte: Manuell, etwas früher im Oktober Weinbereitung : Kryomazeration bei 10°C für 12 Stunden. Pressen: sanft, um den richtigen Gehalt an Anthocyanen zu extrahieren, die für die endgültige Farbe des Weins verantwortlich sind. Gärtemperatur: 18°C. Keine malolaktische Gärung Verfeinerung: Im Tank bei niedriger Temperatur Alkoholgehalt: 13% Organoleptische Eigenschaften: Leuchtend rosa Farbe, von mittlerer Intensität, mit leichten violetten Reflexen, Aroma von reifen Früchten, intensiv, mit zarten würzigen Noten, Körper von guter Intensität, wohlschmeckend und Dauerhafte Paarung : Sehr vielseitiger Wein, kann mit Fischsuppen, ersten Gängen, weißem Fleisch und frischem Käse kombiniert werden Serviertemperatur: 12 - 14 ° C