Abruzzo Spumante Rosé metodo Charmat - Vin.Co

Produktionsgebiet: Mittelitalien, Abruzzen, Provinz Chieti. Trauben: einheimische und/oder internationale rote und weiße Trauben. Erziehungssystem: Spalier, „Sehnen“-Pergola der Abruzzen. Erntezeit: vom 10. August bis 30. September. Ertrag pro Hektar: von 12.000 bis 14.000 kg Weinbereitung: in Weiß, mit Quetschen und sanftem Pressen der Trauben. Die roten Trauben sorgen somit für die leichte Roséfarbe. Hauptgärung: thermodynamische Kontrolle (von 14 bis 17 ° C) unter Verwendung ausgewählter Hefen. Zweite Gärung: 18 - 30 Tage. Reifung: 30 - 90 Tage auf der Hefe. Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Zuckerrückstand: Brut Vista: blass leuchtende Roséfarbe mit violetten Reflexen. Elegante, feine und anhaltende Perlage. Nase: rosafarbene florale und fruchtige Noten von Walderdbeere mit leichten tropischen Noten, Gebäck-Finish. Geschmack: intensiv, harmonisch, würzig, anhaltend. Die retroolfaktorischen Noten bestätigen die wahrgenommenen olfaktorischen Erwartungen. Serviertemperatur: 5 - 7 °C