Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2021 Colle Morino - Fratelli Barba

Weinbereitung: Für diesen Cerasuolo D'Abruzzo DOC findet die Ernte in den ersten zehn Tagen des Oktobers statt. Nach einer kurzen Mazeration der Schalen, zu Beginn der Gärung, erfolgt das Ausbluten des Mostes bei einer kontrollierten Temperatur von 16 ° C. Abstich und Reifung auf der Feinhefe für 60 Tage. Eigenschaften der Weinberge Gemeinde: Pineto, Atri und Roseto degli Abruzzi Ortschaften Scerne, S.Margherita und Casal Thaulero . Weinberge von Colle Morino, Passo Madama und Colle della Corte. Fläche: etwa 35 Hektar Höhe: 50-250 Meter. Über dem Meeresspiegel. pro Hektar Ernte: In den ersten zehn Oktobertagen Chemisch-physikalische Analyse (Richtdaten) Alkoholgehalt: 12 % Vol. Freies Schwefeldioxid: 40 mg/lt. Gesamtschwefeldioxid: 135 mg/lt. Gesamtsäure: 5,3 gr./lt. Restzucker: 3,5 g / l