Cerasuolo d'Abruzzo DOP Superiore 2021 - Primamadre - Vini la Quercia

Bezeichnung: Cerasuolo d'Abruzzo Superior geschützte Ursprungsbezeichnung. Trauben: Montepulciano 100%. Produktionsgebiet: Morro d'Oro, Teramo. Höhe: 210 m über dem Meeresspiegel Böden: mittlere Textur. Weinberg: Reihe, einfacher Guyot. Lese: Streng handgelesen, letzte Septemberdekade nach Traubenselektion im Weinberg. Weinbereitung: Nach etwa acht bis zwölf Stunden Mazeration wird der Most von den Schalen getrennt. Diese Technik, der Aderlass, ermöglicht es uns, die typische „kirschrote“ Farbe zu erhalten. Gärung bei kontrollierter Temperatur, 14 ° C - 16 ° C. Reifung für etwa vier Monate. Verkostungsnotizen: kirschrot, vom lateinischen Cerasum, Kirsche. Ein Hauch von Rose, herzhafter Geschmack, große Persönlichkeit. Essen & Wein: Fleischvorspeisen, gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln, erste Gänge mit Fisch. Wir empfehlen insbesondere die Kombination mit dem folgenden typischen Gericht: Tugend. Erstes Produktionsjahr: 2006 Alkoholgehalt : 13,50 %Vol Format : 0,75 Liter Das Etikett : Seit frühester Zeit galt die Eiche als heiliger und orakelhafter Baum. Sein Kult reicht bis in die prähistorische Zeit der römischen, griechischen und keltischen Zivilisationen zurück. Lieblingsbaum von Göttern und Menschen, so sehr, dass angenommen wurde, dass das Aufbewahren eines Stückchens dieses Holzes vor Unglück schützt. Dieser Glaube geht auf unsere jüngste Vergangenheit zurück, als in den Abruzzen vom Blitz getroffene Eichenblätter gesammelt wurden, um sie armen Rekruten anzuvertrauen, die in den Krieg zogen. Es wurde angenommen, dass Soldaten dank dieses Talismans nicht von Kugeln getroffen werden könnten, und dies basiert auf der Überzeugung, dass dort, wo ein Blitz eingeschlagen ist, er nie wieder fallen wird.