420 Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2022 - Cantine Torri

Sensorische Notizen

Farbe: Ein wunderschönes intensives Kirschrosa, das sich durch eine faszinierende Helligkeit auszeichnet. Nase: Die Nase erinnert an reifes Kirschfruchtfleisch sowie an Noten von Himbeere, Johannisbeere und Gewürznelke. Geschmack: Am Gaumen ist er ausgesprochen frisch, trocken und gut ausbalanciert durch die perfekte Harmonie zwischen Weichheit und Geschmack. Die saftigen roten Beeren werden unterstützt durch den Ellbogen einer zarten, aber ambitionierten Brombeere, die uns mit einem sehr langen Abgang beehrt.

Ernte

Geboren in Controguerra (TE) auf einer Höhe von 290 Metern über dem Meeresspiegel, ideal, um einen außergewöhnlichen Temperaturbereich zu garantieren, von einer dreißig Jahre alten Rebe, gezüchtet mit einem Tendone-System und mit einer herrlichen Süd- / Südostausrichtung. Ein reiner Wein, d.h. 100% Montepulciano d'Abruzzo DOC-Trauben, gewonnen aus einer streng manuellen Ernte der zweiten Septemberdekade aus kontrolliert biologischem Anbau, der den größtmöglichen Respekt für die Umgebung gewährleistet.

Weinbereitung

Eine Weißweinbereitung, die ausschließlich in thermokonditionierten Stahltanks und nach der notwendigen Ruhe auf den Schalen durchgeführt wird, folgt einer Reifung von 3 Monaten in Betontanks und geht dann zur Flaschenabfüllung unter völligem Sauerstoffausschluss über.

So kombinieren Sie den Cerasuolo 420 der Torri-Keller

Roséwein im Allgemeinen hat die außergewöhnliche Eigenschaft, mit fast allen Speisen kombiniert werden zu können, und er kann sicherlich unter allen Umständen getrunken werden. Sehr frisch serviert, zu Aperitifs, Vorspeisen, Meeresfrüchten, vegetarischen Gerichten, weißem und rotem Fleisch, frischem oder mittelreifem Käse. So kombinieren Sie unseren Cerasuolo 420 Stellen wir uns eine gepfefferte Muschel, einen in Folie gebackenen Wolfsbarsch, eine Suppe aus Hülsenfrüchten und Kastanien, eine Carbonara, Schweinelende oder eine getrocknete Scamorza vor.