Tralcetto Cerasuolo D’Abruzzo DOC 2023 - Cantina Zaccagnini

SORTE Schwarzbeerige Trauben PRODUKTIONSGEBIET Region Abruzzen ANBAUSYSTEM Sehnen- und Spalierbodenart Toniger Boden mit mittlerer Struktur ERNTEZEITRAUM Normalerweise mittelspäte WEINBEREITUNG Sanftes Pressen der Trauben, Kryomazeration und Vakuumpressen, um nur den Most zu extrahieren; Kaltklärung des Mostes und Vergärung der Klarfraktion nur bei niedriger Temperatur. REIFUNG UND VERFEINERUNG Bis zur Abfüllung in Stahl. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Farbe: Kirschrosa mittlerer Intensität. Geruch: Die Nase präsentiert sich mit Noten von duftenden und saftigen Früchten, deutlich erkennbar an Walderdbeeren, mit Nuancen, die an Granatapfel erinnern, und leichten Anklängen aromatischer Kräuter. Geschmack: Bewegliche und rhythmische Struktur mit säuerlicher Frische und einer fast salzigen Note, süffig und süffig. LANGLEBIGKEIT IN DER FLASCHE Vorzugsweise innerhalb des Jahres nach der Ernte verzehren, kann aber auch später Überraschungen bereithalten. LAGERUNGSMETHODEN Kühler und trockener Ort TRANSPORTMETHODEN Raumtemperatur ALKOHOLGEHALT 12,5 % vol SERVIERTEMPERATUR 12-14