Merveille Valle d'Aosta DOC Rosè 2021 - La Crotta di Vegneron

Rosé Merveille entsteht aus der Rosé-Vinifizierung von Syrah-Trauben. Der Charakter der roten Traube kommt durch Anklänge von kleinen Beeren zum Ausdruck, die Roséweinbereitung verstärkt ihre Finesse. Das Gebiet kommt durch elegante mineralische Noten zum Ausdruck. In der Weingeschichte des Aostatals taucht der Roséwein bereits in den Chroniken des 15. Jahrhunderts auf.

Der Name „Vins Vermeils“ bezeichnet Weine mit Farben zwischen Rosé und Rubinrot. Die beschriebenen Weinbereitungstechniken sahen eine Mazeration von höchstens 24 Stunden vor, um mehr oder weniger ausgeprägte Farben zu definieren.

In der Weingeschichte des Aostatals taucht der Roséwein bereits in den Chroniken des 15. Jahrhunderts auf. Der Name „Vins Vermeils“ bezeichnet Weine mit Farben zwischen Rosé und Rubinrot. Die beschriebenen Weinbereitungstechniken sahen eine Mazeration von höchstens 24 Stunden vor, um mehr oder weniger ausgeprägte Farben zu definieren.

Qualifikation Valle d'Aosta DOC Rosé „Merveille“

Produktionsgebiet: Nach Südosten und Südwesten ausgerichtete Weinberge in den Gemeinden Nus, Quart, Saint-Denis, Chambave und Chàtillon auf 450/550 Metern über dem Meeresspiegel. Moränischer, lockerer Sandboden mit steilen Hängen

Trauben 100 % Syrah

Ernte Erste zehn Tage im Oktober Weinbereitung und Reifung

Weinbereitung im Roséwein mit kalter Mazeration vor der Gärung für einige Stunden.

5 Monate lang in Stahl auf feiner Gärhefe gereift. Blass korallenrosa Farbe von ausgezeichneter Lebhaftigkeit

Geruch Der Duft beginnt mit klaren Noten von Walderdbeeren, Johannisbeeren und einem Hauch von Himbeeren. Blumiger Rosenduft. Salbei und Thymian für den Gemüseteil. Zitrus- und Gemüsenuancen runden die Geruchsempfindungen ab

Geschmack Von guter Intensität mit retro-olfaktorischen Empfindungen, die Rose und Walderdbeere hervorheben. Die zarte Tanninstruktur ist angenehm und überraschend würzig. Angenehme Nachhaltigkeit und ausgezeichnete Balance (wird noch einmal probiert. Angenehm gewürzt).

Serviertemperatur 10/12° C (etwas kühler als Aperitif, zu Gerichten mit ein paar Grad mehr, um die Aromen hervorzuheben)

Passt hervorragend zur mediterranen Küche, zu Zubereitungen auf Tomatensoßenbasis wie Pasta mit Meeresfrüchten und Fisch aus dem See.