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Bàsura Rosa Spumante Metodo Classico Brut Pas Dosé - Durin
43,15 € 47,95 €
Bruttopreis
Rosé-Schaumwein mit einer feinen, weichen, intensiven und anhaltenden Perlage und einer intensiven rosa Farbe der Zwiebelschale. Der Geruch ist fein, breit, elegant ... Das Projekt, eine klassische Methode mit einheimischen Reben herzustellen, wurde vor langer Zeit mit einer enormen Leidenschaft für Blasen geboren und gipfelt nach Jahren des Studiums in der Herstellung der ersten lokalen und vor allem mit der wunderbaren Möglichkeit, diesen Wein in den Höhlen von Toirano (SV) zu reifen kurvenreich und eindrucksvoll in einer der schönsten Ecken Liguriens. Die Höhlen repräsentieren die perfekter Keller und „Basura“ ist die Hexe, die einem der eindrucksvollsten Räume ihren Namen gibt. Ein kurzes Stück entfernt Aus den Überresten des Höhlenbären und aus den Zeugnissen des prähistorischen Menschen, der vor 12.000 Jahren lebte, ruht das unsere Flaschen in der Dunkelheit, Stille, Kälte und konstanter Feuchtigkeit der Höhle. Im Juni 2011 mit Der erste Transfer zur Höhle, der Flasche für Flasche von Hand erfolgt, ist der Beginn einer großartigen Allianz zwischen ihnen Wein, Geschichte und Kultur mit Begeisterung unterstützt von der Superintendenz für Archäologisches Erbe Liguriens e aus der Gemeinde Toirano. Die richtige Synergie, die diesen Teil des westlichen Hinterlandes Liguriens aufwerten kann ebenso einzigartig in seiner Schönheit wie in seiner Härte.
Eigenschaften Rosé-Schaumwein mit einer feinen, weichen, intensiven und anhaltenden Perlage und einer intensiven rosa Farbe der Zwiebelschale. Der Duft ist fein, üppig, elegant mit einer angenehmen Rosennote und einem Hauch von Johannisbeere, Erdbeere und Kirsche mit leicht mineralischen Anklängen im Hintergrund. Der Geschmack ist frisch, ausgewogen, würzig, voll und anhaltend. Hervorragende Struktur. Rebsorte und Produktionsgebiet Der Wein wird aus Rossese- (ca. 50 %) und Granaccia-Trauben (ca. 50 %) hergestellt, die in den Weinbergen des Unternehmens im Arroscia-Tal geerntet werden. Trainingssystem Spornkordon. Traubenertrag pro Hektar Max. 90 Doppelzentner Ertrag im Wein Max. 70 % Alkoholgehalt 12/13 %vol . je nach Jahrgang. Gesamtsäuregehalt Min. 6 / 6,5 g/l Weinbereitung Hergestellt mit teilweiser Weißweinbereitung und kurzem Kontakt mit den Schalen. Druck erreicht: etwa 6 Atmosphären. Reifung auf der Hefe: mindestens 24 Monate in den Toirano-Höhlen bei einer konstanten Temperatur von 15 °C, 90 % Luftfeuchtigkeit, ohne Licht, Lärm und Vibrationen. Gastronomische Kombinationen Ideal während der Mahlzeit mit duftenden und schmackhaften Gerichten. Auch hervorragend als Aperitif, zu gegrilltem Fleisch und Frischkäse. Servieren und Aufbewahren Es wird bei einer Temperatur von 6 °C in mittelgroßen Kelchgläsern mit hohem Stiel serviert. Es muss in den untersten Kellerräumen bei einer konstanten Temperatur zwischen 10 und 12 °C gelagert werden.
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Technische Daten
| Rebsorte | Granaccia Rossese |
|---|---|
| Alkoholische Stärke | 12.0% |
| Format | 750 ml |
| Region | Liguria |